אם היו נותנים לך היום שמן גזר ומבקשים ממך למרוח על עצמך בשיא החום, היית עושה את זה?

ברור שלא! ולמה? כי את מודעת לנזק. את רואה אותו במו עיניך. העור שרוף וכואב, ואת נשבעת לעצמך שלא תעשי את זה לעצמך יותר בחיים! אז אם זה ככה עם שמן גזר על העור, למה שהתוצאה לא תהיה דומה עם שמנים בתוך הגוף?

 

מכירה את המונח נקודת עשן? אז גם לשמן יש כזאת. לכל שמן. כן כן, גם לשמנים הטובים. שמן זית וקוקוס.

הטמפרטורה שבה השמנים המעובדים נשרפים, לא צריכה להיות כזאת גבוהה כדי להפריש מרכיבים כימיים לתוך האוכל וישירות לתוך הגוף שלנו.

 

אז מה כדאי לנו לעשות?

להשתדל להפחית אוכל מטוגן. אני לא מדברת על צ'יפס בחוץ, אלא על צ'יפס בבית. אנחנו נוטים להקל ראש בטיגון בבית, למרות שהתוצאה היא אותו שמן שרוף. (מכירה את השניצלים האחרונים בטיגון? אלה כבר חרוכים ושרופים...) ובאוכל המוכן?

בכל המזונות המעובדים, דהיינו, כאלה שניתנו לנו על "מגש של כסף", חמם ותאכל, יש המון שמן מעובד.

ובפיצוחים אחרי סעודת שבת? אם הם מהסופר, אז יש בהם גם המון שומנים שלא שייכים להם, וגם מלח לא טבעי.

 

לא צריך להיות פאנאטים, אבל אם נגביר את המודעות שלנו, נפחית משמעותית את הסיכונים הטמונים בשמנים הללו.

אם נמעיט באכילת שומנים מהחי הנמצאים בחלבונים (בשר, עוף, דגים ביצים וגבינות לדוגמא) ונצרוך את השמנים שלנו מהצומח, כמו למשל מהאבוקדו, נהיה יותר קלילים, רעננים ובריאים.

אם נוסיף לתפריט אגוזים ושקדים בשילוב פרי או ירק טרי,  נספק לגוף את כל צרכי השומן שלו.

ואם אנחנו חייבים שמן בתבשיל, נוסיף אותו בסוף הבישול כדי לשמור על כל הויטמינים שבו, פעילים...

 

בתאריך 3.3.2016 תפתח סדנת  "להיות בריא זה להיות מאושר" אצלי בקליניקה. נלמד וניישם טכניקות כדי לשמור על הגוף שלנו, בריא...

כיוון שהסדנא מוגבלת ל-5 משתתפים, וניתן גם להירשם לסדנא באפריל.

דברו איתי 050-9888970